科学养鸡与疾病防治——鸡的饲养概况
一、饲养方式
1、厚垫料地面平养（图1-1）
图1-1 地面平养
目前是国内外最普遍采用的一种饲养方式。它具有设备投资少，简单易行，能减少胸囊肿发生率等主要优点。但易发生球虫病，药费和垫料费较高。厚垫料平养就是在地面上铺以10厘米左右厚的垫料，垫料要求松软、吸水性强、干燥、不发霉、长短在5厘米左右，常使用的垫料有稻草、刨花、锯木屑等，也可以混合使用。在饲养过程中要注意保持垫料的干燥、松软、平整，及时将水槽、食槽周围潮湿的垫料更换。
2、网上平养（图1-2）
图1-2 网上平养
采用网上平养的肉鸡不直接接触粪便，可减少球虫病和白痢病的发生，节省垫料，管理方便，劳动程度小。缺点是易发生胸囊肿和腿病，投资费用较大。
3、笼养（图1-3）
图1-3 笼养
笼养的优点较多：一是鸡舍的利用率高，饲养量比平养高2倍以上；二是鸡的活动范围小，能量消耗少，易于育肥，故可节约饲料5—10%；三是鸡不直接接触粪便，减少球虫病的发生和鸡白痢的感染，提高成活率，节省药费；四是便于管理，提高劳动效率，节约垫料费的开支。缺点是一次性投资费用大，对环境和营养要求高，易发生胸囊肿和腿病。
4、放牧饲养（图1-4）
图1-4 放牧饲养
这种饲养方式是在育雏期用其他饲养方式饲养，脱温后改为放牧饲养。这种方式就是选择果园、林地、草场、山坡等一切可以利用的地方，在放牧中鸡不仅吃到大量青绿饲料、昆虫和草籽等营养物质，节约饲料。而且通过放牧运动，增强体质。提高抗病力，同时，放牧饲养的鸡，羽毛光亮，鸡冠红润，改善了鸡肉的品质，达到色香味俱全。
总之，鸡的饲养方式很多，要根据当地和个人的实际情况，选择最适当的饲养方式，以收到最好的经济效益。
科学养鸡与疾病防治——育雏前的准备工作
1、育雏室的维修、清洗和消毒（图1-5）
每批雏鸡转出后，清除舍内的灰尘、粪渣、羽毛、垫料等杂物。然后进行冲洗。冲洗的顺序是：屋顶→墙壁→设备、用具→地面→下水道。清扫干净后，对门窗、设备、用具、电路等进行维修。然后可用生石灰水或烧碱进行泼洒，待干燥后将垫料、用具放到鸡舍内，用福尔马林、高锰酸钾（图1-6）进行熏蒸。
图1-6 福尔马林、高锰酸钾
用量为每立方米用福尔马林30—40毫
升、高猛酸钾15—20克，方法是先按育雏室体积计算称量好的福尔马林盛在铁桶或橡胶盆的容器里，再将称好的高锰酸钾放入盛福尔马林的容器中，关闭鸡舍门窗及通风口，密封消毒24小时。再打开门窗及通风口通风1—2天。在临进鸡的头一天，可用消毒药水对鸡舍内外进行喷雾消毒。
2、育雏用品的准备
图1-7 抗菌药物
图1-8 抗球虫药物
图1-9 复合多维
图1-10 疫苗
图1-11 温度计
图1-12 连续注射器
需准备饲料、消毒药、抗菌药物（图1-7）、抗球虫药物（图1-8）、复合多维（图1-9）、疫苗（图1-10）、温度计（图1-11）、连续注射器（图1-12）、滴瓶、喷雾器和记录表格等。
科学养鸡与疾病防治——育雏环境
育雏室的预温
图1-13 红外线保温灯
根据当时的气温，在进鸡前1—2天开始升温。常用有红外线灯（图1-13）、热风炉（图1-14）、电热保温伞（图1-15）、地下火道等，如果是地下火道升温过程中要检查烟道是否漏气，并检查升温效果。
图1-14热风炉
图1-15 电热保护伞
三、育雏期的环境要求
鸡成活率的高低，生长速度的快慢，体质是否强壮，关键在于管理。因此，要根据鸡的生理特点，饲养管理上必须人为的满足鸡所需要的温度、空气、湿度等条件。
1、温度 （图1-16）
适宜的温度是养鸡成功的首要条件，它对提高成活率、生长速度和饲料利用率关系极大。温度要求均匀、恒定，切忌忽高忽低。第一周以32—34℃为好，其中前三天不得低于33℃，第二周为29—31℃，第三周为25—27℃，第四周为21—23℃，以后以18—20℃为宜。平时应注意观察：温度适宜，鸡群活泼、均匀分布在育雏室内；温度过低，鸡群则紧靠热源，造成打堆；温度过高，鸡群则远离热源并张口呼吸。
图1-16不同温度下雏鸡分布示意图
2、饮水（图1-17、18）
肉鸡饮用水的质量要求与人饮用水的标准相同，良好的饮水是鸡群健康的必要条件。在育雏的前3—5天，应在20℃左右的凉开水中添加多维（如速补20、电解多维等）及预防白痢的药物（如百草霜、恩诺沙星、环丙沙星、氟哌酸、青霉素、链霉素等）制成营养液，要求搅拌均匀、现用现配。这样有利于雏鸡健康扶壮，提高成活率。在给鸡进行免疫、断啄、转群等的前一天，应在饮水中加入多维，连用三天，来缓解鸡的应激反应。
图1-17 饮水
图1-18自动饮水器
3、通风
保持舍内空气新鲜和适当流通，是养鸡的重要条件。通风的目的是减少舍内的有害气体，增加氧气，同时又能降低舍内湿度，保持垫料干燥，减少病原繁殖。否则，将造成雏鸡呼吸道疾病增加，体弱多病，增加死亡。为了既保持室温又使室内空气新鲜，可以先提高温度，然后再适当打开门窗进行通风换气。
4、湿度（图1-19）
湿度对鸡的健康和生长影响也较大。如果高湿低温，鸡很容易受凉感冒，有利于病原微生物的生长繁殖，易诱发球虫病等。第一周相对湿度应为65—70%；以后保持在55—60%即可。生产中，应考虑前期的增湿和后期的防潮措施。
图1-19 温湿度计
5、密度
肉鸡的饲养密度随着日龄的增加而减少，一般是从育雏开始的每平方米35—50只逐步降至育成期的每平方米8—12只。但适当的饲养密度应根据具体条件而定，譬如，在网上饲养的密度可以高一些，垫料上饲养的密度适当低一些；通风条件好的可以高一些，差的应低一些。若密度过大，鸡的活动受到限制，空气污浊，导致鸡生长缓慢，群体整齐度差，易感染疾病，死亡率升高，且易发生啄羽、啄肛等恶癖。若密度过小，则浪费空间，利用率低，效益不高。
6、光照
强光会刺激鸡的兴奋性，影响鸡群休息和睡眠，引起鸡相互啄羽、啄肛（图1-20）等恶癖；而弱光照可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静状态，这对鸡的增重有益。在育雏的最初三天之内给予较强的24小时光照，以后应逐渐降低，只要能看见采食、饮水即可。光照时间一般为23小时光照，1小时黑暗；还有一种方法是第二周以后实行晚上间断照明，即喂料时开灯1小时，采食后熄灯2小时。这种方法优点是使鸡有足够时间休息，并能适应和习惯黑暗的环境，以防出现停电等情况时发生惊群。
四、喂料
选择质量好且稳定的全价饲料是养殖成功的关键。
1、开食
开食是指第一次喂料，应在饮水后2—4个小时进行。当发现鸡群有1/3雏鸡有行走寻食表现时即可开食。开食时要把预先洗净消毒过的深色塑料布铺好，将饲料均匀撒在塑料布上，要注意勤添少喂。雏鸡开食得当，对促进雏鸡的生长发育，提高成活率有良好的作用。
2、换料
换料时至少要有三天的过渡期，这样才能减少鸡的应激反应。
科学养鸡与疾病防治——鸡的免疫
鸡的免疫（图1-21）
一般免疫程序的制定，最好根据当地鸡场传染病流行情况和不同生长速度及经济用途的鸡品种而定。这里制定了四套免疫程序（表1-1、2、3、4），仅供参考。
注：若用饮水免疫，则在水中加0.3%的脱脂奶粉，疫苗用2—3倍量，停水2—3小时，增加饮水器50%
。
图1-21 免疫
日龄 |
疫 苗 |
免疫方法 |
7 |
新支二联（ND+H120+J9） |
点眼、滴鼻 |
14 |
法 氏 囊（IBD） |
滴口、饮水 |
24 |
新支二联（ND+H120 +J9） |
点眼、滴鼻 |
表1-1 肉鸡(42日龄上市)参考免疫程序
日龄 |
疫 苗 |
免疫方法 |
7 |
新支二联（ND+H120+J9） |
点眼、滴鼻 |
14 |
法 氏 囊（IBD） |
滴口、饮水 |
21 |
新支二联（ND+H52 +J9） 新城疫油乳苗（半头份） |
点眼、滴鼻 注射 |
28 |
法 氏 囊（IBD） |
滴口、饮水 |
表1-2 肉鸡(65日龄上市)参考免疫程序
日龄 |
疫 苗 |
免疫方法 |
1 |
马立克液氮苗（CIV988+HVT） |
皮下注射 |
7 |
新支二联（ND+H120+J9） |
点眼、滴鼻 |
14 |
法 氏 囊（IBD） |
滴口、饮水 |
22 |
新支二联（ND+H52 +J9） |
点眼、滴鼻 |
28 |
法 氏 囊（IBD） |
滴口、饮水 |
50 |
新城疫Ⅰ系（ＮＤ） |
注射 |
表1-3 肉鸡(100日龄上市)参考免疫程序
日龄 |
疫 苗 |
免疫方法 |
1 |
马立克氏病疫苗 |
皮下或肌肉注射 |
3 |
新城疫克隆30 |
滴鼻或点眼 |
7 |
新城疫—传染性支气管炎H120二联苗 |
滴鼻或饮水 |
12 |
鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒） |
滴鼻或点眼 |
18 |
新城疫Ⅳ系苗 新城疫油苗 |
饮水 肌肉注射 |
26 |
鸡传染性法氏囊炎疫苗（中毒） |
滴鼻或饮水 |
30 |
传染性支气管炎疫苗（发病区） |
点眼 |
36 |
鸡痘疫苗 |
翅下刺种 |
42 |
传染性喉气管炎疫苗(发病区) |
点眼 |
60 |
新城疫Ⅰ系苗 |
肌肉注射 |
70 |
传染性喉气管炎疫苗(发病区) |
点眼 |
80 |
鸡痘疫苗 |
翅下刺种 |
120 |
新城疫—减蛋综合症二联油苗 新城疫Ⅰ系苗 |
肌肉注射 肌肉注射 |
表1-4 商品蛋鸡参考免疫程序
六、消毒
图1-22 消毒
消毒是贯彻“预防为主”的一项重要措施。消毒的目的是消灭传染源散播于外界环境中的病原体，以切断传播途径，阻止疾病继续蔓延。养鸡场应配有2种以上不同类型的消毒剂轮换使用，结合平时饲养管理，对鸡舍、场地、用具、饮水等进行定期消毒。但在免疫前后三天内不能使用消毒药。当发生鸡传染病时，对鸡舍、排泄物、场地、用具、物品等，每天进行消毒。
七、断喙（图1-23）
造成鸡啄羽、啄肛的原因较多而复杂，如日粮不平衡、密度大、通风不良、温湿度高、断水、光线强等等。防止鸡啄癖的主要措施就是进行断喙。断啄的时间一般是在10日龄之前进行，这样可以节省人力，减少应激及早期啄羽的发生。断啄一般用专门的断啄器。但放牧饲养的鸡不需要断喙。
科学养鸡与疾病防治——鸡的育成期饲养管理
1、分群饲养
实行公母鸡分群饲养，可使个体间体重差异减小，均匀度提高，杜绝了公母鸡的追逐，减少了体能消耗，提高了饲料报酬，同时也便于饲养管理。
2、注意观察鸡群（图1-24）
日常管理工作做到六观察一隔离，即一观察鸡行为姿态是否异常；二观察羽毛蓬松度和光泽情况；三观察排粪数量、颜色和状态；四观察呼吸状况，五观察饲料用量和饮水情况，六观察鸡群生长情况。通过日常观察及时发现病态鸡，实行隔离饲养并立即通知技术员及时对症治疗。应定期搞好带鸡消毒，从而减少发病死亡，提高养鸡经济效益。
图1-24 鸡群
3、饲料的选择
饲料是养鸡业的基础，占养鸡成本的70%，农户要选择质优价适的饲料饲喂，并根据鸡的不同生长发育阶段选择不同阶段的饲料，同时在使用饲料中要注意观察饲料的颜色、气味，凡出现结团、霉变（图1-25）、潮湿等异常情况时马上停止使用。
图1-25 霉变玉米
九、放牧饲养的技术要点
1、场地的选择
应选择远离城区、避免污染、环境幽静、有清洁水源，地势较平坦、背风向阳的荒山草坡、灌木林，以果林为佳。（图1-26）
2、鸡舍的建设
可用竹、木搭成人字型棚架，顶棚用石棉瓦、茅草或塑料布皆可，棚高2.5米左右。四周用竹片等做简易围栏，只要能达到遮风、避雨、避暑、防寒、保暖就行。并开好防水沟，以防山水的冲击。鸡舍的大小根据饲养量决定，一般每立方米饲养20只左右。为了便于管理，可在风雨棚旁建值班室和仓库。（图1-27）
3、品种的选择
选择适合放养的品种，如铁脚麻、闽中麻、瑶山鸡（图1-28）、小香鸡（图1-29）、赤水乌鸡（图1-30）等适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。购进鸡苗时一定要选择信誉好、质量能够保证、有《种禽生产经营许可证》的企业。
图1-28 瑶山鸡
图1-29 小香鸡
图1-30 赤水乌鸡
4、饲养管理
要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2～4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。棚舍附近需放置若干饮水器和料槽，让鸡自由采食，每天早上不要喂饱，只喂六、七成饱，促进寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。太阳下山时将鸡群收回鸡舍，晚餐一定要喂饱。刮风下雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受寒发病。 使用鸡浓缩料的农户，应根据鸡的不同生长时期调整浓缩料添加比例：在脱温后20天内，按浓缩料35%、玉米65%配比；在接着的30天内，按浓缩料30%、玉米70%配比；最后按浓缩料25%、玉米75%配比。为减少饲料的浪费，可以将饲料拌湿后饲喂，但要现拌现喂。若种植有优质牧草，可在饲料中添加15%--30%的优质牧草，可降低养殖成本。（图1-31）
图1-31 放养乌鸡
5、放养密度及轮牧
一般每亩放养500只为宜。围栏分区轮牧，每个场地都应有一定的距离，一般在这个场养一批后，另一批则在下一个场饲养，以保证一定时间的休养期。这样即可以利用日光、雨水等自然消除病菌，又可有利于植被、杂草的生长恢复，为下一次饲养提供给鸡采食。若有条件播种优质牧草则效果更佳。
6、加强防范工作
首先要严防农药中毒，特别是在农田附近放养的农户。其次防止天敌和兽害如黄鼠狼、老鹰、野猫等。最后要及时收听当地天气预报，在暴风、雨、雪来临前，做好防风、防雨、防漏、防寒工作。
采用优质鸡放养技术可对各地的土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品（图1-32），顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。
