有一种蔬菜，被称为“皇帝菜”，常吃还具有多种好处。那么这种蔬菜是什么呢？这种“皇帝菜”怎么做才会好吃呢？下面就和您一起来了解一下吧。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。
　　     蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
　　吃茼蒿的好处
　　1、美化肌肤
　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
　　2、养心
　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
　　3、整、通肠健胃
　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
　　4、去除胆固醇
　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
　　5、降血压利小便
　　茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
　　6、治口臭、便秘
　　取茼蒿菜半斤，煮食。
　　7、化解痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠
　　可取茼蒿菜120克，切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜30克，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有润肺化痰、止咳作用。
　　8、缓解烦热头昏，睡眠不安
　　鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次饮服
　　茼蒿怎么做好吃
　　1、蒸拌茼蒿
　　先把茼蒿洗净切成段，再将胡萝卜切成丝。用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精以及调味料调好。茼蒿与胡萝卜丝中撒上一些玉米粉搅拌，放到蒸锅中大约蒸5分钟就熟了，再取出放凉在调好的调味料搅拌均匀就可以吃了。
　　2、清炒茼蒿
　　茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，茼蒿翻炒到颜色变深，茼蒿变软，然后加白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
　　3、茼蒿蒜蓉
　　把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，导好的蒜蓉炝锅翻炒，再放茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
　　4、凉拌茼蒿
　　将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
　　5、茼蒿蛋饼
　　将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次饮服。