俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。

　　     羊肉味甘性热，也许大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

　　羊肉，特别是黄羊肉—南江黄羊，它在大巴山独特的生态环境条件和放牧为主的饲养方式下，食的“中草药、喝的矿泉水、长的生态肉”，其产品均有药膳功效。黄羊的肉质特质也和其它的山羊有些许不同，一是蛋白质含量高，在放牧条件下，鲜肉粗蛋白质平均为20.10%，以8月龄羯羊肉较高20.60%。二是脂肪率低，南江黄羊肉粗脂肪含量4月龄为1.33%，8月龄为1.78%，比绵羊肉低15个百分点以上。三是胆固醇含量低，羊肉含胆固醇比猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉低，每100g鲜羊肉含胆固醇40.23mg。除此以外，羊脂、羊骨、羊胎、羊角等都有不同的药用功效。

　　既然黄羊肉有这些多好处，在炎热的夏季，大家不妨多吃点，常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力也十分有益。